Este restaurante, que desde 1980 ofrece un amplio menú de alimentos, tiene como producto principal el pollo asado. La Brasa Roja cuenta con una amplia expansión, De acuerdo con su página web en la capital cuenta con 18 sedes, 7 en Cali, 2 en Jamundí, 4 en Medellín, 1 en Mosquera, 1 en Siberia y 1 en Soacha. En 2024, se conoció que su imagen se transformaría, junto con un nuevo menú y lema.
Según mostró la creadora de contenido María Paula, conocida como 'Food In Bogotá' con más de 200 mil seguidores en TikTok, la nueva imagen del reconocido asadero de pollos reflejada en sus locales es mucho más moderna. En sus sedes ahora predomina el minimalismo con colores beige, rojo, naranja y verde aguamarina.
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La transformación incluye el nuevo lema "Una serie de sabores", que hace referencia a su menú inspirado en las interacciones de los usuarios con las plataformas de streaming y las series que allí se ofertan. Ahora en la carta encontrará diferentes platillos de secciones como entradas, liviano, insignia, fusión y cotidiano.
En el ambiente restaurante moderno, sencillo y tranquilo, podrá disfrutar de opciones como nachos con pollo, alitas, falafel y más, los precios van desde $18.000. Entre los livianos, encontrará cremas de tomate, ahuyama y verduras, además de ensaladas, sándwiches, entre muchos otros, el valor de estos platos va desde los $10.900.
En cuanto a las preparaciones de insignia podrá probar las tradicionales sopas como ajiaco, menudencias, además de preparaciones típicas colombianas como chuleta valluna, sobrebarriga en salsa, arroz con pollo y por supuesto, el pollo asado o broaster. Los precios van desde $15.900.
En Fusión, se encuentran los platos tradicionales, reinterpretados; entre ellos está la chuleta chutney y agridulce, la milanesa napolitana, el pollo maracuyá (con trozos de la fruta) y el pollo bañado en salsa BBQ, los costos van desde $19.900.
Finalmente, en cotidianos encontrará opciones de comida rápida y bowls con diferentes principios y proteínas como frijoles con chicharrón que es el montañero; pollo con nachos que es el mexicano. Los precios van desde $22.000.
@foodinbogota ¿Reconocen a este restaurante colombiano de tradición o está muy cambiado? 🇨🇴 ¡Les muestro lo nuevo de @labrasarojacolombia ♬ Cariñito Sin Mí - Pastor López
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