En una ciudad con múltiples opciones gastronómicas y restaurantes de todo tipo, es difícil encontrar algo que impresione. Pero no para Cacio & Pepe, una trattoria del norte de Bogotá que ha sabido ganarse un lugar en el corazón y el paladar de quienes buscan algo más que una buena pasta. Además, allí muchos afirman que se vende uno de los mejores tiramisús de Bogotá.
Ubicado en la Carrera 11A con 89, en pleno Chicó, Cacio & Pepe tiene una decoración sobria: los sillones de cuero rojo, las tuberías a la vista y una cava bastante grande y variada. Todo esto le da a este espacio ese aire de vieja taberna romana donde el tiempo parece ir más lento.
Pero lo que realmente es impresionante es su comida. Las pastas se hacen en casa, a mano, con la paciencia de las abuelas italianas. Las pizzas salen de un horno de piedra, como debe ser, y el plato estrella, el que da nombre al restaurante, es el espagueti Cacio e Pepe. Detrás de todo está Juan Pablo Parra, un chef que aprendió del mejor: Harry Sasson.
Algunos dicen que venden uno de los mejores tiramisús de Bogotá
La creadora de contenido gastronómico que lleva 7 años recomendando, ‘foodinbogota’, fue al restaurante y, aparte de decir que su carbonara es una de las mejores y que su pasta con albóndigas de carne de cerdo es deliciosa, habló de un postre en especial: se trata del tiramisú, que destacó como el mejor de Bogotá. Además, otros comensales y creadores también han puesto este como uno de los más destacados en la capital.
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